中建鋼構有限公司華東大區(qū)江蘇廠職工食堂憑借其卓越的餐飲管理水平、嚴格的食品安全控制和優(yōu)質的供餐服務，順利通過泰州市市場監(jiān)督管理局的嚴格評審，被正式評定為“泰州市餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理A級單位”。這一榮譽的獲得，標志著該食堂在餐飲服務、食品安全與衛(wèi)生管理等方面達到了地區(qū)領先水平，為企業(yè)后勤保障樹立了行業(yè)標桿。
泰州市“A級餐飲單位”評定是當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，對餐飲服務單位進行的綜合性、高標準量化分級評價。評審過程嚴格，涵蓋食品原料采購、貯存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生控制以及食品安全管理制度落實等全方位環(huán)節(jié)。中建鋼構江蘇廠食堂能夠脫穎而出，是其長期堅持高標準、嚴要求管理成果的集中體現(xiàn)。
在餐飲管理方面，中建鋼構華東大區(qū)江蘇廠始終將員工健康與滿意度放在首位。食堂管理團隊建立了完善的食品安全管理體系：
- 源頭嚴控，保障食材安全： 嚴格篩選合格供應商，建立穩(wěn)定的供貨渠道，對所有入庫食材執(zhí)行嚴格的索證索票和驗收制度，確保原料新鮮、安全、可追溯。
- 流程規(guī)范，操作精益求精： 嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對食品清洗、切配、烹飪、儲存等各環(huán)節(jié)實行標準化作業(yè)。生熟食品分開處理，避免交叉污染，并采用色標管理法區(qū)分刀具、砧板等工用具。
- 環(huán)境整潔，設施先進完備： 食堂內部功能分區(qū)明確，布局合理，配備了現(xiàn)代化的廚房設備、高效的油煙凈化系統(tǒng)和齊全的消毒保潔設施。堅持每日清潔、定期深度消殺，為員工營造了明亮、整潔、舒適的用餐環(huán)境。
- 科學配餐，注重營養(yǎng)健康： 聘請專業(yè)廚師團隊，結合季節(jié)變化與員工勞動強度，科學制定每周食譜，注重葷素搭配、營養(yǎng)均衡。在保證菜品口味的積極推行低鹽、低油、低糖的健康烹飪理念。
- 管理透明，強化監(jiān)督培訓： 食堂管理制度公開上墻，關鍵加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)“明廚亮灶”。定期組織從業(yè)人員進行食品安全與操作技能培訓，強化責任意識，同時建立員工意見反饋渠道，持續(xù)優(yōu)化服務。
此次獲評“A級餐飲單位”，不僅是對中建鋼構江蘇廠食堂過往工作的權威認可，更是一份持續(xù)提升的動力與責任。它極大地增強了員工的歸屬感與幸福感，讓廣大一線建設者在辛勤工作之余，能享受到安全、可口、營養(yǎng)的工作餐，從而以更飽滿的精神狀態(tài)投入到國家重大工程項目的建設中。
中建鋼構華東大區(qū)江蘇廠食堂將以此次獲評為新起點，繼續(xù)恪守“安全第一、質量至上、服務為本”的原則，不斷完善管理細節(jié)，創(chuàng)新服務模式，努力將食堂打造成為讓員工放心、舒心、暖心的“能量補給站”和企業(yè)文化建設的靚麗窗口，為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與員工的健康福祉提供更堅實的后勤保障。
